フライパン新調

今使用しているフライパンについて表面に痛みが生じており焦げがつきやすくなってしまいましたので先日の楽天スーパーセールを活用して新調しました！

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BALLARINIのトリノフライパン28センチです。

ちなみにこれまで使用していたフライパンは、同じツベリングヘンケルスの28センチ(左)

同じ28センチでしたが、これまでのタイプよりも浅くて反りがない分、軽いです。この微妙な変化がどのように影響するものでしょうか。