直接ではありませんが、北珈館のギフトをいただきました。 丁寧な梱包。参考になります。 封を開けてみると左からコロンビアデカフェ、エチオピア、シーズンブランドの月灯りがそれぞれ豆で100gずつ。さらにペーパーもセットに。 裏面 コロンビアデカフェ。…

アアルトコーヒーさんのクリスマスブレンドが手に入りました！ 深めの焙煎ですが、 ひっかかるえぐみもなくすっきり！ 自家製のアップルパイと一緒にいただきました。 ちなみにアアルトコーヒーさんでは年中、クリスマスブレンドを焙煎しているようです。ク…

今日のお供でした

今日の一杯はCOLOCOさんのティラミスと

焼いたケーキを冷やして 型から出して 召し上がれ！

生豆について普段は、松屋珈琲さんや生豆本舗さんなどネットで購入することが多いです。 ベースのブラジルがなくなりそうだったので、松屋珈琲さんで購入しようとすると9月に購入した時は、5kgで5,184円、500円クーポン使用しまして4,684円でしたが… item.ra…

久しぶりに珈琲の話を。 先日購入していたエチオピアシダモG4をハンドピックしました。状態があまりよくないため、はからずもピック&欠点豆除去の練習になりました。 1 ピック前 2 ピック後 3 欠点豆について カビ豆 黒豆 発酵豆 未熟豆 虫食い豆 貝殻豆 パ…

Doさんのドーナツと

スーパーで買物をしていて何気なく珈琲コーナーを見てみるとこの地域では珍しい丸山珈琲さんの販売がありました。 1 丸山珈琲 2 購入した商品 1 丸山珈琲 1991年軽井沢で創業されたスペシャルティコーヒーのお店です。「 いつものコーヒーがもっとおいしくな…

最近、畑仕事や料理の記事を書かせていただいていますが、このブログのメインテーマは「珈琲」です。ということで久しぶりに珈琲を焙煎した様子を。 まずは、ブラジルのNo.2 17/18を浅めの焙煎で。 そして、エチオピアのシダモG4と前述のブラジルをプレミッ…

ブログを開始してから１６日目。理由は不明ですが，この２４時間で多くの方に読者になっていただいています。 はじめてみていただく方も多いと思いまして，改めてこのブログの名前とロゴに込めた想いをお伝えしたいと思います。 1 ブログ名 2 ロゴ 1 ブログ名…

珈琲の自家焙煎のために自宅を新築する際に家族と設計士さんの理解を得て焙煎スペースを確保してもらいました。 場所は２階北側のLDK裏にあるバックヤードの更に奥で、広さは４畳程度、PCなどの設置も兼ねている書斎のような空間です。ちょうどキッチン裏な…

暦どおりのおやすみなので、珈琲と自分で焼いたピザを。 ピザはトマト&モッツァレラとウィンナー&ほうれん草の2種類作りました。 自分の心の狭さで貴重な時間をなくしてしまいました。 近しいからこそ配慮が必要な時がありますね。

北欧の生活スタイルに関心があったため、知ることができた徳島にあるアアルトコーヒー。 今回は、2種類あるブレンドのうちアルヴァーブレンドを家族からプレゼントしてもらいました。 ブレンドの内容は記載がないためわかりませんが深煎りを中挽で。 炭酸ガ…

先日の続きでブルーボトルコーヒーのご紹介を。 先日の記事 fika-coffee2021.hatenablog.com 専用の袋を引き出し方式で開封。ワクワク。 それぞれの豆の特徴を公式HPより。 ベラ・ドノヴァン ジャイアントステップス スリーアフリカズ まとめ －3種類の比較…

珈琲を飲む時には、珈琲自体の状態とあわせて注ぐ器も影響があると思っています。 陶器やガラス、プラスチックなど素材によって口当たりに変化がありますし、大きさによって注ぐことができる量が異なります。また、色やデザインによってコーヒーブレイクの雰…

コーヒー業界にサードウェーブを巻き起こした”BLUE BOTTLE COFFEE” 一度は味わってみたいと思いつつ，私の住む地域には実店舗がないためなかなか機会に恵まれていませんでしたが，オンラインで購入してみましたのでそのレビューを。 少し長くなりそうなため…

自宅の一室で珈琲を焙煎しはじめたことを契機にブログを始めました。 珈琲やアウトドアのことなどを中心に北国でのあたたかなくらしについて綴っていきたいと考えています。 また、ブログ自体も更新にあわせてよいものにしていきたいと思いますのでよろしく…